第三样则是茭白鲊，乃是以鲜茭白切片焯水，控干后加入细葱丝、莳萝籽及花椒茴香等拌匀即可。

此道菜除了取茭白之鲜嫩口感，便全仗着调料的配比适口度了。而阿榆研习了这几个月的提鲜之术，于此自是强项。

旁人不说，试菜的小内侍之前尝多了鲜腻重口的鱼羊肉，再来一口这茭白鲊，眼睛都直了，恨不得再上前夹上两块。

三道菜交毕，阿榆便无事一身轻，只需看着他人来回忙碌了。