当云舒去作坊做例行检查时，看到缸里准备磨成米浆的大米，又有了新想法，这里虽然有豆腐，但是好像没有米豆腐。

前世她舍友放假回家时，带回来给她吃过一次，她觉得好吃还问了详细的做法，没想到现在还真的能派上用上。

似乎是川渝贵一带的地方小吃，用大米淘洗浸泡后加适量水磨成米浆，再加入碱水熬煮，冷却后可以形成类似豆腐的块状，口感比豆腐要脆韧。