接下来的炸鱼块和清蒸草鱼就很简单了，炸鱼块先把鱼身切成小块，放入少许酒，适量的盐，还有姜丝、五香粉，将鱼和调味料搅拌均匀，研制一会儿。

在鸡蛋里边加入面粉，淀粉，搅拌成糊糊状，把腌好的鱼块放到面糊里均匀的挂上一层面糊。

锅中放油，把挂好面糊的鱼块下到七成热油锅中，炸成两面金黄金黄即可。

以前小时候，云舒过年的时候回奶奶家，奶奶都会炸鱼块，就守在锅边吃，刚炸好的鱼块又脆又香，每次还没等开饭她就已经吃饱了。