家常版的赛螃蟹是用鸡蛋为主料，而升级版的是以黄花鱼为主料，鸡蛋为辅料，配以各种调料，炒制后鱼肉雪白似蟹肉，鸡蛋金黄如蟹黄。总的来说此菜鱼蛋软嫩滑爽，味鲜赛蟹肉，不是螃蟹，胜似蟹味，故名“赛螃蟹”。”

宋衍和洪婶都听得一愣一愣的，半晌宋衍说：“咱们要吃就吃升级版的，加黄鱼。”

“不如我自己去厨房做吧？”云舒很久没有进厨房了，如今技痒得很。