薛浩还没想好秋天要做什么菜，然后想起了五柳炸蛋这道遗珠。

他在制定夏季菜单时，在五柳炸蛋和苦瓜摊鸡蛋纠结了不少时间。

最后还是选择苦瓜摊鸡蛋，因为五柳炸蛋也是酸甜口感的，和香橙荔枝虾球有重合，只能舍弃。

五柳炸蛋做法简单不复杂，不过卖相很讨喜，因而成为羊城地区常见的家宴菜。

薛浩左右开弓，左边的锅下宽油烧开，右边的案台在调制待会要用的酸甜汁。