青辣椒用料，在罐子里腌了，几天时间就能捞出来吃，味道咸辣，口感爽脆，别看简单，但是对能吃辣的人来说，一口开胃，两口开肺，三口下肚，这舌头是欲拒还迎，给口肉都不一定愿意换。

腌辣椒是老娘的绝活，她腌的辣椒滋味最好，以前下地挣工分的时候，总有人愿意用自带的吃食跟方家人换腌辣椒吃。

说来也奇怪，一样的配方，一样的用料，别人就是腌不出老娘的腌辣椒味道，一开始还有人觉得是老娘私藏了秘诀。