家里最近定做的大铁锅派上了用场，铁锅炖大鱼。

为了更好地去腥味，李小月把所有的鱼全部用荤油煎了一遍。

在锅里加水，大酱和葱姜调出重味，然后把鱼放进去，大火烧开几分钟之后，再开始小火慢炖。

和好的面饼子，大约半个巴掌大，然后贴在锅的边缘，等到一面金黄焦脆，铲下来，继续贴第二锅。

等到鱼炖好了，撒上一把香菜，顿时让炖鱼的味道得到升华。