姜允棠蹲下，把炉子烧起来，这边开始切嫩姜，等锅烧热后，铲上炼制好的猪油在里面烧化，等猪油差不多热了，迅速把切好的嫩姜、蒜、葱和两勺辣椒酱丢进去，香味炸开，在不大懂租房里弥漫。

辣椒酱不如干辣椒那样炒菜会呛鼻，她这样放只会有香味，不会呛鼻，等佐料炒得差不多了，她才把焯好水、已经熟了的排骨倒进来，一顿爆炒。