孟淮叶还是如同上次在家里一样，让人准备了小火炉和小铜锅，虽然与现代的火锅还是有所不同，但是只能勉强用了。

虽然望江楼已经停业，但是孟淮叶大略看了看，所需要的东西还是齐全的，胡掌柜十分规矩的将其他人都带了出去，留孟淮叶自己一个人在后厨做菜。

孟淮叶先炒起了底料。

胡掌柜带着后厨众人在外面等着，望江楼原本有三名大厨，现在已经离开两位了，现在只剩下一位刘师傅，对孟淮叶很不以为然。