因为腊肉饭是在青州府的一种标配，首先腊肉能够存住能放很长时间，这也是陈江宇致力于推广咸肉和腊肉的原因。

腊肉能够存住，然后发放给移民，你要是发放鲜肉你根本存不了这个时代也没有冰箱用的冰库也都是冬天的时候存的那些冰存在地窖里面，但是这样的地窖很少，能存住的冰也很少，所以能够保鲜的食物也很少。

因此腊肉在青州府也是风靡一时，王大公子当然是吃过的，觉得味道还是不错的。就算他这个娇生贵养的胃也是能够适应的。