主要这鱼肉，就是吃一个快，等到鱼肉焯熟以后再炒料，那可就晚了。

生姜直接下锅，混合了一半的泡椒以及泡辣椒，还有几颗泡好的小米辣，加了蒜末一起炒。

随着油温逐渐上升，香味儿慢慢被激发出来，而汤色也是在此时慢慢变成金黄。

关键的作用就在于那几颗泡小米辣，能不能成就金汤，可就看他们了。

最后炸制差不多，再进行一个简单的调味，鸡精酱油什么都加上，根据鱼肉分量来确定盐份。