“至于这个叫做皮蛋，你也看出来了，这是以鸭蛋为原材料，然后用秘法制作的，可以直接食用，也可以用来凉拌。

这个叫做豆腐乳，相信不用我过多介绍，管事大叔应该猜出了它的用法。”

“不错，这几样都是好东西，你所说的头三样，完全可以当成凉菜来做。虽然现在是冬季，但对我们酒楼来说，影响不是很大。

至于这个豆腐乳，我看不光可以当做菜，还可以当成调料，这都是极好的东西。”