姜宁也没有闲着，捞出清洗好的猪肚，揭开锅发现阿玉烧着的水已经沸腾，连忙将辅助下锅。

又同时倒入一茶杯的烈酒，加之提前准备好的生姜葱蒜，一并倒入锅中，盖上盖子焯水焖煮，直至半个时辰，猪肚变了颜色，半熟状态时捞出。

这会儿已经没有一开始令人难以忍受的腥臊味。

姜宁让阿玉将锅清洗好，自己则取出板刀，细致地刮洗着猪肚表层附着的油渍。