按照沈秋生的想法，要击败国外的那些快餐龙头，就必须做出分级战略。

简单来说，就是以百川餐饮作为基础，用价格换取市场占有量和知名度，然后再搞一个高端品牌，提高价格和服务质量，门店规模等等。

这种战术在后世并不稀奇，绝大多数品牌都会这样做，但在这个时代还是很少见的。

如此一来，就要同时考虑两个品牌的定位和扩张模式，工作量巨大。