将去芯的莲子蒸熟碾碎，加以糖油，炒成厚实的莲蓉，包上一层肉松，每块月饼都加入一颗蛋黄，莲蓉月饼甜咸适口，香而不腻，还带着淡淡莲蓬清香。

豆沙与枣泥月饼也依样画葫芦，印出“团鹤”“菊蝶”的图样，个个都是惹人欢喜的祥瑞之兆。

黎萤仔细写下了方子，留下几块，切做小块，放在点心铺子“试吃”，又关照了铺面掌柜，零售的月饼，一块只要五文，另有适宜送礼的精致礼盒装，每盒都有严濂之的亲笔墨宝，定量发售，一盒二十两，接受提前预定。