斋菜不可食用葱蒜等“五辛”，调味便也只是用简单的盐酱，炖煮得汁水收浓后，在一只深碗中，铺上泡发得软糯的油炸腐皮，再将罗汉素斋盛入，压得紧实。

包裹整齐后，利索地倒扣在瓷盘中，旁边点缀白灼的小青菜当做围边，瞧着便如同罗汉打坐一般。

食用时，只消再淋上一层芡汁调制的薄酱，挑破腐皮，各式时令鲜蔬的清甜，菌子山珍的浓香，合而为一。