再将整鸡下锅油炸，炸出一层红亮的虎皮，炖煮足足两个时辰，吸满卤汤的京南道口烧鸡，就连骨头都浸满了老汤的浓香，这第八支凤羽，口口生香，令人吮指，回味无穷。

八位御厨各显身手，使出浑身解数，各自烹制自己擅长的菜色，黎萤则卷起袖子，亲自处理这最后的一条凤翎。

她借北京烤鸭的方子，反复在鸡身上刷匀蜂蜜脆皮水，吹皮晾干后，在窑中烘烤出红亮的枣红色泽。