大宋京城东京城，坐拥百万人口的大都市。在古代，这是绝无仅有的。一个封建社会的时代，拥有百万人口可以说是个奇迹了。

百万人口的大都市，空前的繁华。这些人日常的饮食起居，吃饭喝水是个巨大的挑战。

每家每户都要生活，就连城市的排水管道都相当的先进。东京城已经有了专门处理垃圾的工作，甚至于有了跑腿的小哥。

我们从大宋瑰宝《清明上河图》中就可以看到，全图大致分为汴京郊外春光、汴河场景、城内街市三部分。画中描绘了814人，牲畜60多匹、船只28艘、房屋楼宇30多栋、车20辆、轿8顶、树木170多棵，以及各种生活场景，如农事、商贸、运输等。