泡菜的制作方法很简单，找一个干净无油的坛子，消毒洗干净后，把清洗晾晒干净的蔬菜，放进坛子中，并且加入大量的食盐。

烧一锅水，放入花椒，八角香叶，煮沸随后放凉后，倒入坛子中。

最后加入白酒和白糖，随后密封保存就可以。

这种泡菜，最快24小时就可以吃，保质期的话长达一年。

只是我没有多少蔬菜，所以只做了一点点的泡菜。