鸡爪处理好后放到盆里，加入一点点的蜂蜜，加蜂蜜是让做出来的鸡爪颜色能更好看一些。

把锅烧热后倒油，放入鸡爪，等鸡爪颜色炸红了就可以捞出来了。

炸好后把鸡爪泡在冰水里，这样就能做出虎皮了。

之后把姜蒜切成片，把干辣椒切成小段，再准备一些八角桂皮等香料，把锅烧热后倒油，把这些倒下去炒香。

炒得差不多了，就加入清水，加入盐和酱油等调料，再加入一点点白糖，开大火烧开后放入鸡爪，再烧开后就转小火，炖煮个一刻钟左右，让鸡爪充分入味，虎皮鸡爪就做好了。