除了山海羹，颜瑾宁还做了一道腌笃鲜。

这是一道江南的美食，有着竹笋的鲜味和腊肉的咸味，小火慢炖，滋味很是不错。

把腊肉和新鲜五花肉切成片，把竹笋切块，先下锅焯一下水，放入葱姜料酒去掉腥味，水开之后捞起浮沫，再把食材冲洗一遍。

把处理好的食材放在砂锅里，因为腊肉本身带有咸味，所以不用再放盐，小火慢炖一个时辰就好了。