在炸小酥肉的时候。

要在小酥肉上面先裹上面包糠，紧跟着还有淀粉。

只要把这两样都裹全了，充分的包裹住里脊肉。

才能让里脊肉在炸的时候，能够金黄酥脆。

哪怕是用牙齿咬的时候，都是脆声，感觉只有这样一来，才是最完美的。

还有一点要注意。

在炸的时间里，也千万不能时间过长。

短一秒不行，长一秒也不行。

否则很有可能，就会失去了脆脆的口感，同样也会让小酥肉变得更加的黏腻软烂。