众人都在大厅的右侧落坐，左侧下垂排例开一个个灶台，厨师们向着丝丝公主施礼之后，退到灶台后面，按照大会的规则，参赛的厨师们一人做一道菜或者面点，摆在灶台前的桌子上，由食客自由取食，然后论评，票数多的进入第二论比赛，任由食客点餐，最后经评比之后，决出冠亚军，这种比法作弊率极高，每年获得冠亚军的选手基本都是各大家族的厨师，外人根本没有机会。