在锅里头放些糖，用铲子微微翻动翻炒出糖色之后，就可以将先前的五花肉再倒回锅中继续翻炒了。

均匀翻炒上色之后再开始加调料。

料酒，大酱，生抽，耗油......

加入开水微微没过食材。

接着再加入处理好的葱姜蒜以及桂皮八角草果等调料。

用锅铲搅拌几下之后，盖上锅盖，用大火烧开炖煮就成。

炖煮个小半个时辰收汁，然后就可以出锅了。