接着再开始准备香料包。

做酱鸭要用到的香料包和先前做卤味要用到的香料包是一样的。

都是八角，茴香，陈皮还有香叶这些，所以也就不用再额外再做了，省了些时间。

起锅烧油，等到油温达到七八成热的时候，加入葱段还有姜片爆香。

接着再加入大半锅的清水，等到清水微微煮开之后再加入料酒，盐，生抽，豉油等调味料，同时再把提前准备好的香料包也一块儿放进去。