椰子鸡是一道很有代表性的南方菜，是把新鲜的椰子里的椰汁倒出来，而后将子鸡肉放进去，加料酒、酱油、盐、糖、姜，最后将椰汁倒回去淹没鸡块。将椰子盖盖回去后把椰子放回锅中加水煮开，而后再用中火蒸两个小时，口味咸鲜，有椰子的清香，令人口舌生津。

其实殷绯和闻细辛都是很地道的京城人，十分能吃辣，这次也是来了兴致才会想要尝尝看椰子鸡。