前面大堂的生意已经开始忙绿起来，而有了一月和二月的帮忙，樊乐儿也就专心的伺弄她的冬笋了。

在樊乐儿将所有剥好了的冬笋都在热水里煮熟了后，又捞出来，放在了凉水里。

等笋在凉水里变凉了后，她就捞出来控干了水分，这才放进了坛子里，倒上早就准备好了的盐水，没过了笋子，密封，放置阴凉处，等上半个月的时间，酸笋就好了！