由不得他们如此激动。

因为在如今的大明朝，食用盐和食用油一样，都是老百姓日常生活的刚性需求物品。

而且从某种角度上来说，食用盐比食用油要重要的多。

所以纵观明朝之前的历朝历代，盐一直都由朝廷垄断官营，但油却允许民间商贾百姓自由生产贩卖。

从这一点就能看出来盐的重要性了。

而且在大明商税改革之前，大明一年的财政税入的主要来源分别是田地赋税，再者便是官府卖盐的收入，其他才是乱七八糟的税收。