郁知秋做饭习惯先把菜备好，炒的时侯才不会手忙脚乱，快手快脚炒好几个蔬菜，猪杂汤放在最后，这汤简单不用大家帮忙，郁知秋让其他人都歇会，她一个人来。

范氏早把带来的肝腰心肺都给收拾干净了，张佩兰拎着刀切成薄片分开放着，郁知秋方才抽空腌上了，这会下锅正合适。

锅里先加了姜葱熬开，腌制好的猪杂进翻滚的水里翻滚几圈，再撒上自家磨制的香菇粉，撒上一把葱花，烫便好了。