用抹了油的刀切下去，将长方形的大面片切成小条，再将两根面条叠在一起，压扁，用筷子在中间压道沟出来，油胚子就处理好了。

“嬷嬷，油热了吗？”桐素两手还捏着一个油胚子，转头问蹲在灶边烧火的李嬷嬷。

“夫人，油热了，奴婢帮您将案板搬过去，您在这边放不方便。”

“好。”桐素腾出手，抽出一双筷子，顺带将第一个油胚子放入油锅。