其实奶酪蛋糕最主要的部分就是奶酪，其余的原料除了鸡蛋外都不算太难获得。

如今两个最难得到的材料都准备齐全了，桐素冲洗干净瓷碗，将奶酪放在里面，隔水加热至融化，直到热水保持微微沸水的状态，开始冒小泡就能移出来。

“夫人，蛋黄分开了。”李嬷嬷虽然不太能理解为什么要将蛋黄和蛋清分离，但她还是按照桐素的要求分离出四个蛋黄。