云药笑了笑，“去腥味，鸡肉那股子浓郁的鸡味很难去除，需要用比较复杂的工序才能一点点将腥味骚味去除，另外就是要保持鸡肉恰到好处的口感，就只剩最后一步了。”

她又洗了一次锅，在里面放了糖和茶叶，让小雨烧上小火。

在锅上放上蒸笼，等糖和茶叶的香气冒上来，她再把卤好的鸡肉放在蒸笼上蒸。

王大厨抚掌大笑起来，“妙，实在是妙啊，这一步步下来，这只鸡不香也香啊。”