武谷良看着唐河这霸气劲儿，也只有羡慕的份儿了。

唐河挑着一筷子大小的鱼，切了花刀先入了味儿，然后把大马勺坐到了炉子上，起锅烧油。

煎鱼不糊锅，重点在于热锅凉油。

这个热锅凉油还不是把油倒进去就完事，饭店是先润锅，然后再加油。

在家哪有这个条件啊，说是不心疼油，也不能这么祸害呀。

唐河也有招儿，锅里先少放一些油，把锅润开，等油热了，再二次加入凉油，这时候再把鱼放进去，就不会糊锅了。