老胡给他们带来这么大的惊喜，温玉心里高兴，肯定要好好招待他，而老胡喜欢脆皮五花肉，自然也要烤上。

家里还有些五花肉，温玉切了肥厚适中的四条肉，调了配料腌制上。

这一次，腌制时间相对较短，温玉把五花肉改成花刀，这样更容易入味，但对于烘烤的技术要求也就更高。

烤制的时间过长容易烤焦，时间短又可能不熟，同时，火候的把控要求也相当高。