书生说：“不一样啊，快餐店的意思就是快，他的厨房和餐厅是不相关的两个部门，后面做啥，前面就卖啥。而不是前面的客人想吃啥，后面就做啥。这样的好处就是可以先做出来很多，客人来了，有啥你就吃啥，你要啥给你热一下就好了。”

我说：“中国的饭馆儿也是这样啊，一个菜单过来，你点，后面就开始做。”

书生说：“你没发现不一样的地方吗？中国的饭馆儿会炒一大盆鱼香肉丝放在那里吗？来客人点了，就弄一盘子端上来吗？中国的饭馆儿是客人点了，这才开始准备菜和材料啥的，开始炒，炒熟了，从锅里直接到盘子里，然后端上来。好处是味道好，新鲜，但是不快。”