江孜原本是不会做冬瓜糖的，是赵玉梅说曾听人说起过冬瓜糖的做法，两人凑在一起研究着做出来的，也不是一做就成，第一次做的时候炒糖炒糊了，第二次糖放少没有返沙起霜，第三次勉强成功，直到现在自然是做得越发好了。

冬瓜糖放在干燥阴凉处是可以保存至少一个月的时间，这个时代的糖是个精贵的东西，一般平民百姓本就买的少，更别说做成冬瓜糖再售卖的价格只会更高，一般人也极少会做的。