还有其他素菜——冬瓜去瓤去皮、莲藕清洗切块、五宝鲜蔬清洗。

江欢宜已经将芝麻卷上锅蒸着就过来给江孜帮忙。

“姑娘，鸭子和排骨的血水都洗掉了，鱼块腌制的时间应该也差不多了。”江欢宜一遍帮着洗菜一边和江孜道：“刚刚那位主厨送来了酒酿，我闻了一下，很香呢。”

“那正好，你去把鸭子沥干水分，舀些酒酿把鸭子腌制一刻钟，记得加些盐，一定要用手抓匀，这样才能让鸭肉充分吸收米酒的味道。”江孜一边切鸡胸肉一边跟江欢宜说着，鸡胸肉切得细细的，备在一旁用来做鸡丝银耳的。