小海怕菜糊了，就要揭开锅盖。

水花将他挤到一边，拿起锅铲，先将锅里西芹炒了几下，一边教她。

“你刚才倒菜进锅不对，那西芹洗干净了放碗里沥水，你倒锅里之前，要将碗里水再倒一倒。

就这样，也不能猛一倒，不然，菜上的水遇着热油，就会溅出来。

你要沿着锅沿边上，小心的倒下去。”

“妈，我知道了。”

小海认真听着，记在心里。