由于现在只乔如霞一个人做，又是二十个灶炉，乔如霞一个根本忙不过来。

所以，姐妹俩商定，除了核心技术：低筋面粉，和白糖、鸡蛋、低筋面粉的配比，其他比如搅拌鸡蛋、搅拌面粉这种活儿全部找人做，烧火也交给别人。

这样一来，乔如霞一人便轻松许多，能多出许多时间。

当然，西点厨房的伙计也得是可靠的人，于是，乔如月又从丘家雇了八个下人。