荷花通常会在6到9月份开放，多是在6月下旬左右开花，直到9月份左右才凋谢，观赏的最佳月份是7到8月。

主要用来观赏的品种多会开到9月份，而用来食用的品种开花时间比较长，可以开到10月份左右。

荷叶当然也只有这个时间有，现在才三月份，新鲜的荷叶当然是没有的。所以荷叶粉蒸肉用的是干荷叶做的。

这道菜并不是时令菜，要是江尘来点，这个季节一般不会点这个菜。时令菜做出来会有一种新鲜的味道在里面。