香叶、草果、八角、干紫苏叶等香料取适量的出来洗干净，跟葱、姜、青尖椒、干辣椒放在一旁备用。

大铁锅里倒入植物油，等油温升高至七成热时，将小龙虾倒入锅中油炸。

这油炸的动静可不小，声音非常的大。

“噼里啪啦”的，偶尔还崩油！

不过几十秒的时间，原本青色的小龙虾变成了红色。

就是个头不是很大变色后就把锅中龙虾捞出，然后再把剩余的龙虾分次炸完。