她打算先做脆皮豆腐，老豆腐切块，将鸡蛋打散，裹上玉米淀粉，在裹一层鸡蛋液，铁板上下油，油热将豆腐一片片的放上去，豆腐煎至两面金黄，夹出来放在大粗碗内，浇上用盐，生抽，酱油，醋，白糖，辣椒，香菜调出的蘸汁，撒上芝麻增添香味。

脆皮豆腐煎了四大粗碗。

又开始做铁板豆腐，铁板豆腐的做法和脆皮豆腐的很像，只是这个不裹鸡蛋和玉米淀粉，直接用豆腐在铁板上用油煎。