那说话的老饕也是吃惯了各地的美食，认识的厨师和美食家也不在少数，虽然自身不会什么厨艺，但是对于美食上面的一些简单判断和常识还是熟门熟路的，不会简单到认为方重处理食材的手法很独特就一定厨艺要高。每一个厨师都有各自的长处和短处，要是非要拿长处和别人的短处来比较的话，那厨艺就完全没有任何的评定了。

厨艺这一道，考验的是综合能力，从食材的选定到最后的烹饪，每一个步骤都能体现出一个厨师的特色。就算是做的同样一道菜，同样的处理手法，最后给人味蕾的刺激感也是不一样的，这才是厨艺的精妙所在！