因此，他们做菜并不用像土耳斯帝国那样，使用非常多香料。

同时，食材的原味也在大厨各种烹饪技术下，被开发出来。

就像本伊默罕眼前的一盘烤鸭。

烤鸭的肉，被大厨切得薄如蝉翼，沾上白糖和酸梅酱后。

酱料的味道完全没有掩盖鸭肉的原味，反倒在消除鸭肉原本的骚味同时。

让鸭肉的原味，油脂炭烤的香味大大突出。

肉有肉的味道，菜有菜的味道，甜品不腻，咸味不齁，淡而不寡，肥而不腻。