鲍鱼几头的说法是源自干鲍鱼的重量，也就是一市斤能称几个鲍鱼的意思。

一市斤两个的鲍鱼称之为双头鲍鱼，一市斤一个的鲍鱼则是单头鲍。

需要说明的是，这里的一斤是一司马斤，也就是604克。

一般而言个头越大品质越好，价格越贵。

双头鲍颇为珍贵，一直都有"千金难买双头鲍"的说法。

鲍鱼呈椭圆形，肉紫红色，鲍鱼肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美。