依次剪掉蟹腿上的刺，防止吃起来的时候扎嘴。

先用油炸半分钟，防止蟹肉松散。

起锅烧油，倒入葱姜蒜辣椒爆炒，炒出香味后倒入蟹腿，淋入蒸鱼豉油，两分钟即可出锅。

处理好的蟹壳则是搭配鸡蛋一起清蒸，既有蟹膏的香味，也有鸡蛋的芬芳，香气十足。

除了皇帝蟹之外，江成还让负责做饭的厨师们准备了其他美食。

各种肉类、蔬菜和海鲜，摆满了整个餐桌。