就在蝗虫肆虐古寨的那一年，人送外号“惹不起”、“少半截儿”的“大獾儿”，在极度无聊与狼狈中染上了大烟瘾，当把他的家产吸光吸净以后，就跑到开封做厨师的舅舅那里要钱混饭吃。可他的胖舅舅今非昔比，也是泥菩萨过河——自身难保。

原来那位专员大人因为“大獾儿”那桩腥臭事儿，越来越厌烦起这个胖厨师来，胖厨师也逐渐感觉到了专员大人对他的冷淡。为了讨好专员大人，一天胖厨师使尽浑身解数精心地为专员大人做了一盘拿手好菜——火爆鳝段儿，心想专员大人一定会赞赏他几句，以改变专员大人对他的冷淡态度。说来也该胖厨师倒霉，当这位专员大人闻到这盘散发着浓郁香味儿的佳肴，兴致勃勃地拿起筷子，夹起一截儿似乎截面儿还带少许血色、黑里透黄不老不嫩恰到好处的鳝段儿的时候，专员喜悦明亮的眼光停留在这两指长光溜溜黏糊糊的鳝段儿上。他像欣赏一件艺术品似的，左看右看不知怎的，偶然联想起胖厨师的流氓外甥被人剪断的生殖器来，他明亮欣喜的眼神逐渐变得烦躁恼怒起来，他不太明显的喉结难受的上下蠕动了几下，喉咙里咕咕噜噜发出一些难受的怪音儿，突然感到一阵儿难以抑制的恶心，他痉挛似的把筷子连同美味的鳝段儿摔在了地上，“哗啦”一声呕吐了起来......胖厨师听到异样的响声，慌里慌张紧步来到餐室伺候主子。刚一进门，就被专员大人文雅与严厉像命令一样的话语惊出了一身冷汗。