刚挖回来的红泥一块一块的，阴干了三天更容易敲碎，将石头筛出来。

这三天的功夫，鸭蛋的数量又增加了三百六十多个，加上之前的一百多，凑了个五百，姜平安带着红霞、晚娘一起开始了咸鸭蛋制作。

五百个鸭蛋装了满满一缸，姜平安将缸口封严实又放到了地窖里去。

“一个半月就能成了，五百个一缸刚刚好。”

姜平安盘算着到冬日里能腌制出多少咸鸭蛋。