大锅菜和小灶比起来最重要的是大油大盐调味料重，就是要根据食材比例不同增加火候和调味，和翻炒方式。

何雨柱这菜谱就差拿着他们的手教他们怎么炒菜了，何雨柱现在还允许他们抄写下来，这样拿回去好好练练，以后能做得更好了。

“何主任对我们真好。”

“谢谢何雨柱。”

后厨的人都很是感激何雨柱。

现在这会儿就是正式拜师学手艺的师傅教徒弟，都要打杂端茶倒水好几年才能摸着门道，师傅还会留一手。