用过早食以后，夏荔开始和面打算做羊肉烧麦，今日留下的羊肉比较多，她打算多做些在食肆中也售卖。

面粉中要加入盐和猪肉，这样做出来的烧麦皮才会有韧劲不容易破，揉至面团光滑有光泽，延展性也好的时候就可以了。

肉馅更是简单，夏荔打算做一半纯肉的一半加胡萝卜的，首先将羊肉切成小丁，然后加入葱末、花椒粉、五香粉、干姜粉、盐和胡麻油，搅拌均匀。